Resep Pepes Ikan Patin dan Sayur Lodeh Campur untuk Menu Sarapan
MENYIAPKAN sarapan pagi terkadang memang cukup merepotkan. Selain karena keterbatasan waktu, Anda tentu juga harus menyiapkan kebutuhan anak dan suami tercinta.
Namun, jika ingin membuat menu sarapan spesial, ada beberapa trik ampuh yang bisa dilakukan seperti menyiapkan bahan masakan di malam hari. Kalau bingung memilih menu makanannya, olahan pepes ikan patin dan sayur lodeh campur bisa menjadi pilihan yang tepat.
Dikutip Okezone dari berbagai sumber, Kamis (15/2/2018), berikut resep lengkap membuat pepes ikan patin dan sayur lodeh campur untuk menu sarapan pagi spesial. Selamat mencoba.
Pepes Ikan Patin
(Foto: ekasubastian/Instagram)
Bahan
1 kg ikan patin
2 buah jeruk nipis, diambil airnya
1 sdt garam
daun pisang secukupnya, untuk membungkus
(Baca Juga: 2 Resep Olahan Steak Spesial Valentine untuk Orang yang Anda Cintai)
Bumbu yang dihaluskan
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
15 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 butir kemiri
1 sdm garam
1 sdm gula putih
Bumbu lainnya
6 lembar daun salam
3 batang serai, diiris 1 cm
2 ikat kemangi, diambil daunnya
3 batang daun bawang, diiris 1 cm
6 buah belimbing sayur, dibelah dua
(Baca Juga: Ini Alasan Mengapa Hari Valentine Selalu Identik dengan Cokelat dan Pink)
Cara membuat
1. Buang kotoran ikan patin, potong melintang, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30 menit;
2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan ikan patin. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai, lalu letakkan ikan. Taburi dengan kemangi, daun bawang, dan belimbing sayur;
3. Bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di kedua ujungnya. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis;
4. Kukus ikan di dalam dandang selama 5 jam, hingga matang dan durinya lunak, angkat. Panggang pepes patin di atas bara api hingga daunnya kering, angkat, sajikan.
