Resep Pepes Ikan Patin dan Sayur Lodeh Campur untuk Menu Sarapan
Sayur Lodeh Campur
(Foto: bukanfoodblogger/Instagram)
Bahan
750 ml santan dari 1 butir kelapa
5 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
3 buah cabai merah besar, iris
2 buah cabai hijau besar, iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 buah terong ungu, potong dadu
1 buah labu siam, kupas, potong dadu
10 loncor kacang panjang, iris
8 buah putren/jagung muda, potong-potong
50 gram daun melinjo muda, siangi
10 buah tahu goreng
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
(Baca Juga: Ingin Tampil Natural, Chrissy Teigen Bikin Salad Tanpa Busana)
Cara membuat
1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas;
2. Setelah mendidih, masukkan garam, merica, gula, terong, labu siam, kacang panjang, dan putren. Masak hingga sayuran matang;
3. Masukkan santan kental, daun melinjo, dan tahu goreng, masak sebentar, angkat;
4. Sajikan hangat.
(Utami Evi Riyani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
