Sarabba hingga Es Palu Butung, Minuman Khas Makassar yang Disukai Banyak Kalangan
MENIKMATI hidangan khas Makassar kurang lengkap rasanya bila tidak ditemani dengan minuman tradisionalnya. Ya, orang Bugis di Makassar, Sulawesi Selatan memiliki minuman khas yang hangat dan menyegarkan badan.
Minuman khas tersebut bernama sarabba. Minuman hangat ini mudah sekali ditemui di kawasan pantai Losari atau di sepanjang jalan yang ada di kota Makassar. Bila dilihat sepintas, tampilan dan cita rasanya mirip dengan minuman hangat yang dikenal dengan istilah STMJ atau susu madu telur jahe.
Perbedaannya, sarabba diberi tambahan santan tanpa menggunakan madu. Sedangkan, rasa manisnya berasal dari gula merah yang digerus halus.
Minuman sarabba berkhasiat untuk meyegarkan dan menghangatkan badan, sekaligus menambah stamina. Setelah meminum sarabba, biasanya tubuh akan mengeluarkan keringat sehingga penyakit seperti flu dan masuk angin dipercaya lebih cepat sembuh.
Selain minuman khas tradisional berupa sarabba, Makassar juga memiliki berbagai minuman tradisional segar lainnya. Anda sudah tentu mengenal es pisang hijau, yang bisa menjadi solusi saat cuaca panas.
Camilan khas Makassar ini memadukan pisang dengan bubur sumsum, sirup merah, dan es batu. Nama pisang ijo berasal dari pemakaian adonan dadar berwarna hijau untuk balutan pisang. Adonan itu terbuat dari campuran tepung beras, sedikit tepung kanji, air daun pandan, dan suji.
Tak ayal bila warnanya menjadi kehijauan dan aromanya wangi. Lapisan dadar menambahkan tekstur empuk dan lembut pada pisang yang tak dapat ditemui pada es palu butung.
Selain es pisang hijau, ada pula minuman segar lainnya bernama es palu butung. Masih menggunakan pisang sebagai bahan utamanya, jenis dessert ini dilengkapi juga dengan bubur sumsum dan sirup merah.
Tampilannya tak berbeda jauh dengan es pisang ijo. Namun, es palu butung lebih praktis karena tak perlu dibungkus lapisan dadar hijau. Demikian seperti dirangkum Okezone dari berbagai sumber.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
