2 Resep Serba Pepes Ikan yang Siap Jadi Rekomendasi Makan Siang
BOSAN dengan pepes ikan mas atau pepes ikan teri? Saatnya Anda mencoba menu pepes dari jenis ikan lain yang rasanya tak kalah menggoda. Beda jenis ikan maka akan berbeda juga sensasi rasanya meskipun bumbu yang digunakan sama persis.
Butuh rekomendasi menu pepes ikan yang nikmat? Okezone punya 2 alternatif suguhan pepes ikan yang siap menggoyang lidah sebagai teman makan siang hari ini, Kamis (23/11/2017). Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep selengkapnya. Selamat mencoba!
Pepes Ikan Mujair
Bahan
1 kg ikan mujair
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 buah tomat merah, potong
5 buah belimbing wuluh
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cabai rawit merah dan hijau utuh secukupnya
Daun pisang secukupnya
Daun kemangi secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus
5 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
10 buah cabai merah keriting
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serai muda ambil bagian putihnya
Cara membuat
1. Kucuri ikan dengan jeruk nipis, sisihkan 10 menit, bilas;
2. Aduk rata bumbu halus dengan garam dan gula koreksi rasa, kemudian lumuri ke seluruh bagian ikan. Biarkan 10 menit agar bumbu meresap;
3. Ambil selembar daun pisang, tata daun salam dan daun jeruk. Letakkan ikan di atasnya lumuri dengan bumbu secukupnya taburi cabai rawit, irisan tomat, belimbing wuluh dan daun kemangi. Bungkus dan semat dengan lidi di kedua ujungnya;
4. Panggang di atas wajan anti lengket hingga ikan matang. Angkat dan sajikan segera.
Pepes Ikan Kembung
Bahan
8 ekor ikan kembung, bersihkan
Daun pisang secukupnya
1 ikat daun kemangi
Lengkuas iris kecil
Sereh iris kecil
1 kotak kecil gula merah haluskan
3 tomat cincang kasar
Bumbu halus
15 buah cabai rawit
8 buah cabai merah
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 ruas jahe
1/2 ruas kunyit
5 butir kemiri
Cara membuat
1. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan tomat, gula jawa, garam dan penyedap rasa;
2. Tata daun pisang kemudian tata daun kemangi, beri bumbu sedikit letakkan ikan diatasnya dan beri lengkuas dan sereh beri bumbu sampai menutupi ikan lalu bungkus dan semat dengan lidi;
3. Kukus atau panggang di atas wajan anti lengket selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan segera.
(Dinno Baskoro)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
