Jadi Suguhan di Resepsi Kahiyang dan Bobby, Kenali Sejarah Serabi Solo dan Coba Resepnya di Rumah
DARI deretan makanan yang disajikan sebagai jamuan para tamu di pesta pernikahan Kahiyang dan Bobby Nasution, sebagian besar hidangannya merupakan makanan tradisional khas Solo. Satu yang cukup populer adalah serabi solo.
Kudapan manis ini cukup terkenal di kota Solo maupun di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya manis gurih dengan tekstur yang lembut dan sedikit kenyal. Bahan baku untuk membuat serabi solo adalah tepung beras yang dicampur dengan santan. Adonan ini kemudian dimasak menggunakan tungku tradisional yang terbuat dari tanah liat.
BACA JUGA:
Untuk membuat serabi ini, adonan dituang dalam wajan kecil kemudian ditutup dan dimasak dengan mengandalkan panas dari arang kayu. Serabi secara perlahan akan mengembang dan matang. Setidaknya dibutuhkan waktu sekira 3 menit hingga serabi matang sempurna.
Serabi Solo dipercaya berasal dari daerah Notosuman, jadi tak heran hingga kini namanya sering disebut serabi notosuman. Kudapan ini konon kabarnya sudah eksis sejak 1923 dan hingga kini masih terus menjadi makanan tradisional yang tak pernah sepi pemburu.
Berbeda dengan serabi lainnya, serabi solo disajikan secara polos tanpa ada tambahan kuah gula merah. Orang banyak menyukai versi tradisional yakni tanpa topping apapun, namun seiring perkembangan zaman, serabi solo banyak diberi tambahan topping mulai irisan pisang hingga taburan meises cokelat.
