Lebih Sehat, saatnya Ganti Nasi dengan Ubi! Simak Dulu Sederet Tips Mengolah Ubi
2. Kupas dari akar : Dalam mengupas ubi, disebutkan lebih lanjut sebaiknya untuk mengupasnya secara seksama dari bagian ujung akar hingga ke ujung ubi. Gunakan alat khusus seperti serrated peeler alias alat pengupas bergerigi (jika ada), namun jika tidak ada maka alat pengupas biasa yang regular pun bisa digunakan untuk mengupas ubi dari akar hingga bagian ujung.
BACA JUGA:
Tepuk Tangan, Dokter Gigi Ini Berencana Beli Semua Permen yang Didapat Anak-Anak saat Halloween
3. Potongan stabil : Setelah dikupas, gulung ubi di atas talenan, lalu perhatikan apakah ada di satu sisi ubi tersebut yang ketika digulung terasa stabil? Jika tidak ada, maka potong ubi dari satu sisi, untuk menghasilkan potongan ubi yang bisa diletakkan stabil di dalam wadah punya dasar potongan yang rata.
4. Ukuran potongan : Saat memotong-motong ubi, potonglah ubi dengan cara memotong jarak dekat antara satu potongan dengan potongan lainnya agar memiliki ukuran yang serupa sama. Aplikasikan cara ini, baik ketika memotong ubi bentuk memanjang untuk digoreng, ataupun dipotong dengan bentuk bundar. Ukuran potongan yang sama, disebutkan akan membuat potongan-potongan ubi ini lebih mudah dimasak. Demikian sebagaimana disitat Thekitchn, Kamis (26/10/2017).
(Santi Andriani)
