Goyang Lidah, 2 Rekomendasi Resep Sajian Bakso Spesial untuk Santap Malam

Dimas Andhika Fikri , Jurnalis-Rabu, 04 Oktober 2017 |17:00 WIB

Goyang Lidah, 2 Rekomendasi Resep Sajian Bakso Spesial untuk Santap Malam

Ilustrasi sajian bakso (Foto: Chinesefoodfans)

Kuah

600 ml air

4 sdm minyak wijen, untuk menumis

1 ½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdm kecap asin

Cara membuat

1. Bakso: sisihkan 12 ekor udang. Haluskan sisa udang, kanji, bawang goreng, garam, dan merica dalam blender. Campurkan daun bawang, bulatkan, tancapkan pada seekor udang. Kukus hingga masak kira-kira 10 menit;

2. Kuah: rebus kulit dan kepala udang 10 menit, angkat. Saring hingga diperoleh 500 ml kaldu. Jika kurang, tambahkan air masak;

3. Tumis bawang putih hingga harum, tuangkan kaldu. Tambahkan garam, merica dan kecap asin. Didihkan lalu angkat;

4. Atur daun selada dan rumput laut dalam mangkuk saji, beri bakso udang. Tuangkan kuah dan taburkan daun bawang. Sajikan selagi panas.

Bakso Kikil

Bahan bakso

50 g daging sapi