Soto Ayam, Sup Khas Indonesia yang Mulai Populer di Hanoi Vietnam
SEBAGAI makanan rakyat, soto digemari semua kalangan masyarakat. Tapi saat diluar negeri rasanya sungguh sulit untuk menemukan soto. Beruntungnya para penggemar soto kini bisa menemukan soto dengan mudah di Hanoi sejak sebuah restoran Indonesia mulai menyajikannya sejak akhir tahun 2016 lalu.
Di Indonesia soto sangat mudah ditemukan. Ia termasuk makanan rakyat yang bisa disantap di mana saja. Mulai dari warung kaki lima, rumah makan hingga restoran. Soto disebut berasal dari Jawa lalu menyebar ke berbagai daerah, sehingga tiap daerah atau kota punya soto khasnya masing - masing.
Di berbagai kota di Jawa ia disebut soto, di Pekalongan disebut tauto, di Makasar menjadi coto. Setiap varian soto telah disesuaikan dengan lidah atau selera masyarakatnya dan jenis bahan yang tersedia.
Meski begitu, seorang sejarawan menyebut bahwa soto sebenarnya terinspirasi dari sup Tiongkok yang bernama caudo. sup ini masuk ke Indonesia lewat imigran Tiongkok yang menetap di Semarang pada abad ke-17 atau pada era VOC. Dari manapun asalnya, soto kini telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Indonesia. Dan selalu dirindukan terutama saat traveling atau tinggal di luar negeri.
