URBAN FOOD: Mau Makan Siang Spesial dengan Ayam Goreng Kremes, Siapkan dari Pagi Yuk
BAGI pegawai kantoran yang gajian tepat tanggal 25 setiap bulannya, hari ini artinya dompet masih tebal. Mom, mumpung uang belanja baru saja turun, coba masak menu santapan rumah yang lebih spesial. Ayam goreng kremes bisa jadi alternatif.
Karena membutuhkan waktu cukup lama untuk mengolahnya, cobalah masak lebih pagi agar saat waktunya makan siang semua sudah siap. Dikutip dari buku 80 Warisan Kuliner Nusantara karya Semijati Purwadaria, Kamis (28/9/2017) berikut resep lengkap ayam goreng kremes lengkap dengan kriuk kremesnya dan sambal yang pedasnya nendang.
Bahan
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4 batang serai, ambil putihnya, memarkan
750 ml air
1 ½ sdm air asam jawa
Minyak untuk menggoreng
BACA JUGA:
4 Makanan Wajib Dipesan saat Makan di Restoran Tiongkok, Jangan Lewatkan Xiao...
URBAN FOOD: 3 Resep Olahan Mi Instan Tak Biasa yang Bisa Dicoba! Mulai dari Mi Asam...
Bumbu halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sdt garam
½ sdt gula pasir
Kremesan
Bahan
250 ml santan dari ¼ butir kelapa
120 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
½ sdt garam
4 siung bawang putih, haluskan
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 kuning telur
