4 Cara Mudah Masak Paha Ayam biar Hasilnya Renyah di Luar dan Juicy di Dalam
Langkah pertama ialah, dengan memastikan ayam dalam keadaan kering. Sebelum dimasukkan ke dalam wajan, keringkan ayam dengan sempurna memakai paper towel, tepuk-tepuk seluruh kulit dan daging ayam dengan paper towel sampai kering.
Panas wajan
Saat menggoreng ayam, usahakan suhu temperature api kompor dalam tingkat medium sampai medium high. Sebelum ayam dimasukkan ke dalam wajan, pastikan wajan telah dalam keadaan benar-benar panas. Untuk memasak paha ayam goreng ini, wajan besi atau yang berjenis stainless steel yang bisa masuk ke dalam oven adalah alat masak yang disarankan.
Jangan dibalik sebelum waktunya
Ketika menggoreng ayam, biasanya kita sering tidak sabaran untuk membolak-balik ayam, kebiasaan ini alhasil menghasilkan ayam yang kulitnya bukan menjadi garing nan renyah, malah tersobek-sobek karena diangkat saat masih basah. Maka dari itu, sebaiknya goreng dalam minyak panas lalu tiriskan dulu sekira 10 menit sampai ayam siap diangkat dan dihidangkan.
