Tidak Hanya Daging, Ini Sederet Trik Mengolah Semur Gunakan Seafood agar Tambah Lezat
OLAHAN hidangan semur, pas untuk dijadikan pilihan menu lauk-pauk makanan sehari-hari, baik itu untuk lauk makan siang atau juga lauk bersantap malam.
Masakan semur memang tidak dapat disangkal, lekat dengan imej olahan menggunakan daging unggas seperti ayam dan sapi ataupun juga tempe dan tahu. Namun, olahan semur pada dasarnya tetap lezat dengan menggunakan jenis bahan utama lain seperti ikan dan hasil laut alias seafood.
Akan tetapi, dalam mengolah ikan dan hasil laut seperti cumi, udang, ataupun kepiting untuk menjadi hidangan semur ada sederet hal yang harus diperhatikan. Mulai dari tipe daging ikan, menjaga agar semur tidak berbau anyir alias amis, membuat bumbu meresap sempurna, sampai trik untuk menjaga daging ikan atau hasil laut tersebut tidak hancur melebur saat dimasak.
Baca Juga:
- Melihat Kedekatan Calon Suami Laudya Cynthia Bella dengan Anak Perempuannya
- Terkesan Tertutup, Begini Konsep Pernikahan Laudya Cynthia Bella-Engku Emran
Penasaran kan seperti apa trik mengolah ikan dan hasil laut agar menjadi sajian semur yang lezat dan pas? Baca dulu yuk penjelasannya, sebagaimana disadur “Cita Rasa Nusantara Koleksi Resep Semur” yang disusun oleh Semijati Purwadaria, Jumat (8/9/2017) berikut ini.
A) Jenis ikan dan hasil laut yang bisa disemur : Jenis ikan yang disebutkan bisa diolah menjadi hidangan semur, ialah jenis ikan air tawar dan ikan air laut. Sedangkan untuk hasil laut lainnya yang layak disemur adalah seperti cumi, udang, dan kepiting.
Ketika memilih ikan, disarankan untuk sebaiknya memilih ikan yang berdaging tebal. Sedangkan jika memilih ikan yang mempunyai tekstur lembut, ikan bisa digoreng terlebih dahulu jika khawatir akan hancur saat dimasak lama menjadi semur.
