URBAN FOOD: Selingi Diet dengan Suguhan Rendang Telur Gurih atau Telur Pindang, Lezat & Menggugah Selera
Telur Bungkus
Bahan
5 btr telur rebus, gurat-gurat
350 gr daging cincang
2 lbr roti tawar rendam air, peras
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 btr telur, pisahkan putih dan kuningnya tepung panir
Saus tomat
1 bh bawang bombai kecil cincang
1 siung bawang putih cincang
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
200 ml air/kaldu
Garam dan merica menurut selera
Cara membuat
1. Campur rata daging cincang, roti tawar, pala, merica, garam, dan kuning telur, bagi menjadi 5-6 bagian untuk membungkus telur rebus. Padatkan, gulingkan ke putih telur, tepung panir, putih telur dan tepung panir. Goreng hingga matang dan kecokelatan;
2. Saus tomat: dengan 2 sdm margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu, beri kaldu dan bahan lainnya. Kecilkan api, masak sampai cukup kental. Sajikan dengan kentang goreng dan sayuran rebus.
