Ingin Buat Lasagna yang Lezat dan Sempurna, Chef Profesional Ini Ungkapkan Tips Jitu untuk Mengolahnya
BACA JUGA:
- Di Jerman Makan Kari Sosis, kalau di Prancis Menu Makan Siang Pegawai Kantorannya Apa Ya?
- Kesal Noda di Wadah Plastik Tak Kunjung Hilang? Coba Atasi dengan Larutan Cuka!
Wajan
Symon mengatakan bahwa panci atau wajan yang ideal untuk mengolah lasagna adalah berukuran 9 x 13 inci. “Ukuran tersebut akan membuat bahan-bahannya mengental dengan sempurna, sehingga hasilnya akan lebih tebal, lembut, dan menggugah selera,” katanya. Jika menggunakan wajan yang memiliki permukaan lebar, adonan lasagna pun cenderung akan menyebar sehingga teksturnya akan lebih tipis.
Sentuhan akhir
Jangan ragu-ragu menambahkan potongan keju mozarella atau keju parmesan segar di atas lasagna agar cita rasanya lebih gurih dan menggoda. “Tips lain dari ibu saya, selalu tutupi lasagna dengan foil pada awal proses memasak. Lalu keluarkan dan lepas foil pada 10 menit terakhir agar keju diatasnya menjadi lebih matang dan renyah,” tukasnya.
(Helmi Ade Saputra)
