4 Pasar Tradisional Terbaik di Dunia Favorit Chef Ternama, Salah Satunya Pasar Rantepao di Sulawesi Selatan
Gyeongdong Market, Korea Selatan
Ketika buku panduan Michelin Guide diluncur pada 2016, restoran milik Chef Mingoo Kang ternyata mendapatkan satu bintang dari penghargaan tersebut. Menurut pengakuan Kang, ia selalu mencoba resep baru dengan bahan makanan yang ia beli di Gyeongdong Market. Dibangun di atas lahan seluas 300.000 meter persegi, pasar ini setidaknya memiliki lebih dari 1.000 toko bahan makanan. Sebagian besar toko menjual obat-obatan herbal dan ginseng yang menjadi salah satu bahan dasar masakan
“Pasar ini adalah tempat terbaik untuk membeli berbagai bahan musiman, terutama sayuran dan tumbuhan lokal. Saya selalu pergi dua sampai tiga kali seminggu untuk mendapatkan tanaman musim semi yang dikenal sebagai ‘namui’. Selain itu, ada lebih dari 40 jenis ramuan dari tanaman liar yang dapat dijumpai di pasar ini,” jelas Kang.
BACA JUGA:
