IDUL ADHA 2017: Ingin Mengolah Daging Kambing dan Sapi? Yuk Cari Tahu Mana yang Lebih Sehat untuk Dimasak
HARI ini, Jumat (1/3/) umat Muslim di seluruh dunia merayakan Hari Raya Idul Adha. Bila Idul Fitri identik dengan opor dan ketupat, maka Idul Adha identik dengan masakan yang mengolah daging kambing dan sapi. Alasannya karena kedua hewan tersebut dijadikan kurban dan dagingnya sering dibagikan.
(Baca Juga: Tak Perlu Mouthwash, Kumur-Kumur Rebusan Air Kayu Manis Usir Bau Mulut Secara Alami)
Ya, biasanya setelah Salat Id akan dilakukan pemotongan hewan kurban. Nantinya daging hewan kurban tersebut dibagikan kepada warga yang membutuhkan atau warga di lingkungan RT/RW. Daging hewan yang dibagikan tergantung dari panitia pemotongan kurban. Bila beruntung, Anda akan mendapatkan kedua jenis daging.
(Baca Juga: Menggemaskan! Begini Kalau Kucing Sedang Yoga, Rasanya Ingin Mengelus-elus)
Lalu, daging mana yang sebaiknya Anda masak? Menurut dokter spesialis gizi, dr Laila Hayati, M. Gizi, SpGK, kedua daging tersebut sebenarnya memiliki kekurangan dan kelebihannya masing-masing. Anggapan yang berkembang di masyarakat adalah lebih baik mengonsumsi daging sapi karena daging kambing bisa memicu kolesterol tinggi. Padahal tidak.
"Daging kambing malah sebenarnya lemaknya lebih sedikit dibanding daging sapi. Daging sapi mengandung lebih banyak kolesterol. Hanya saja, terkadang cara memasaknya keliru," ungkap dr Laila sewaktu dihubungi Okezone melalui sambungan telepon baru-baru ini.
Orang cenderung memasak daging sapi hanya memanfaatkan dagingnya saja dan lemaknya dibuang. Sedangkan daging kambing lebih sering dimasak bersamaan dengan jeroan dan tetelan. Hal itulah yang membuat kandungan kolestrol di masakan yang berbahan dasar daging kambing lebih tinggi dibanding masakan yang berbahan dasar daging sapi.
Jadi, kembali lagi, cara Anda mengolah masakan menentukan kesehatan. Bila Anda tetap ingin memasak daging kambing, usahakan untuk membuang semua lemak dan jeroan sehingga hanya dagingnya yang diolah.
Begitu juga sebaliknya dengan daging sapi. Satu lagi, Anda tetap harus mengendalikan diri untuk memakan masakan yang mengandung daging. Sebab terlalu banyak mengonsumsi daging bisa menyebabkan kadar kolesterol tinggi atau hipertensi.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
