OKEZONE WEEK-END: Kenali Kebab, Sate ala Timur Tengah Bisa Dibuat Pakai Daging Kurban
MASYARAKAT Timur Tengah senang menyantap aneka daging mulai daging sapi hingga daging domba, salah satu yang paling populer adalah kebab. Kebab ala Timur Tengah bisa diterima lidah banyak orang karena rasanya yang lezat.
Tapi kebab di Timur Tengah memiliki banyak varian dan yang paling terkenal adalah kebab kofta yang terbuat dari daging sapi atau daging domba yang dibumbui dengan bawang bombay dan berbagai rempah. Daging ini kemudian ditusukkan menggunakan tusuk sate berbentuk panjang dan dipanggang hingga matang.
BACA JUGA:
IDUL ADHA 2017: Bersyukurlah yang Berpuasa Hari Arafah, Ini Pahala yang Bakal Anda Dapatkan
Masih Bingung Mau Sarapan Apa? Jajal Roti Panggang yang Simpel & Antimainstream
Di negara-negara Timur Tengah seperti Turki dan Arab, kebab merupakan makanan yang disajikan di pinggir jalan hingga restoran berkelas. Masyarakat jarang mengolahnya menjadi makanan harian di rumah, sehingga jika ingin menikmati kebab maka harus membelinya di luar, namun bukan berarti tidak bisa diolah sendiri.
Daging panggang yang sudah dicampur beberapa bumbu ini memang memiliki rasa yang lezat, belum lagi aroma khas hasil panggangan yang juga tak kalah menggoda. Kebab bisa dimakan langsung ataupun didampingi dengan berbagai pelengkap. Umumnya kebab dimakan bersama roti, salad dan acar sayuran.
Jika di hari Idul Adha ini Anda mendapatkan daging sapi atau daging kambing, tak ada salahnya mencoba resep kebab untuk sajian di rumah. Dilansir dari AllRecipe, berikut resep lengkap kebab daging domba yang bisa dibuat di rumah. Selamat mencoba!
BACA JUGA:
IDUL ADHA 2017: Ingin Berkurban? Yuk Kenali Dulu Ciri-Ciri Hewan Kurban yang Sehat Sebelum Membeli
IDUL ADHA 2017: Boleh Berkurban dengan Berutang, tapi Ada Syaratnya!
Kebab Domba
Bahan
4 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
450 gr daging domba cincang
3 sdm bawang bombay cincang
3 sdm parsley cincang
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
½ sdm kayu manis bubuk
¼ sdt cabai bubuk
¼ sdt jahe
¼ sdt lada hitam bubuk
28 tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit
Cara membuat
1. Campur daging domba dengan bawang putih, bawang bombay, parsley, ketumbar, jintan, kayu manis, cabai bubuk, jahe dan merica dalam mangkuk. Campur hingga rata;
2. Buat bola-bola sambil dipadatkan kemudian tusukkan menggunakan tusuk sate sambil kembali dipadatkan hingga melekat kuat. Simpan daging dalam lemari es selama 30 menit;
3. Panggang di atas alat panggang yang telah diolesi sedikit minyak. Sesekali bolak-balikkan hingga matang di semua sisinya. Angkat dan sajikan segera.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
