URBAN FOOD: Dimsum Nikmat ala Rumahan, Coba Resep Siomay Ayam dan Hakau Udang
Hakau Udang
Bahan kulit
100 gr tepung tang mien/tepung dimsum
50 gr tepung sagu
200 ml air mendidih
1 sdt olive oil
1 sdt garam halus
BACA JUGA:
Tetap Enerjik saat Manggung Ternyata 6 Musisi Dunia Ini Vegetarian, Termasuk Sia
Bahan Isian
250 gr udang, kupas lalu cincang halus
1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdm tepung sagu
1 batang daun bawang, rajang halus
Secukupnya gula dan garam
Cara membuat
1. Campur tepung tang mien, tepung sagu dan garam. Tuang perlahan air mendidih dan olive oil. Aduk dengan menggunakan sumpit hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan menggunakan wrap selama 10 menit;
2. Setalah 10 menit, uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Sisihkan. Tutup kembali adonan dengan kain;
3. Isian hakau : campur semua bahan isian dalam mangkuk. Aduk hingga rata;
4. Ambil adonan kulit. Gilas dengan rolling pin hingga adonan tipis lalu potong bulat dengan diameter 9 cm. Isi dengan isian hakau sebanyak 1 sdm. Tangkupkan kulit sambil dilipit satu bagian sisinya;
5. Kukus dengan api sedang selama 8 menit. Angkat dan siap dinikmati dengan saus.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
