RESEP NENEK: Makan Siang Makin Lahap dengan Olahan Cumi Lezat! Ada Tumis Cumi Hitam Sampai Oseng Petai Cumi Asin
Gulai cumi isi telur puyuh
Bahan-bahan;
350 gram cumi;
10 butir telur puyuh;
1 buah tomat;
Air secukupnya;
45 ml santan siap pakai;
1 Batang serai (geprek);
2 buah cabai hijau (iris);
2 buah cabai merah (iris);
Lidi secukupnya;
Bumbu halus:
3 siung bawang merah;
2 siung bawang putih;
7 buah cabai merah;
4 buah cabai rawit;
2 butir kemiri;
1/2 ruas kunyit;
1/4 ruas jahe;
1/2 ruas lengkuas;
1 sendok teh ketumbar;
1 sendok teh lada bubuk;
Garam secukupnya;
Gula secukupnya;
Penyedap rasa secukupnya (boleh juga tidak dipakai);
Cara membuat;
1. Rebus telur puyuh, kemudian kupas telur, sisihkan;
2. Bersihkan cumi, buang kotoran atau bagian tinta cumi, cuci sampai bersih, masukkan telur dan kepala cumi ke dalam cumi, tusuk menggunakan lidi, rendam dalam air panas selama 5 menit;
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan serai, tomat, cabai merah, cabai hijau lalu aduk sampai aromanya harum;
4. Tambahkan santan dan air, tunggu sampai mendidih, masukkan cumi;
5. Koreksi rasa, tunggu sampai kuahnya menyusut;
6. Cumi isi telur siap disajikan.
