Simak 4 Manfaat Luar Biasa Sumsum Tulang Sapi, Selain Bikin Kulit Awet Muda
BERUNTUNG Anda yang suka menyantap sumsum tulang sapi. Selain lezat, ternyata sumsum tulang sapi bermanfaat untuk menjaga kulit seseorang terlihat awet muda dan bisa melindungi sendi.
Sumsum tulang sapi biasanya direbus untuk membuat kaldu atau disajikan dalam sup hangat. Namun, saat ini sudah banyak juga variasi masakan sumsum tulang seperti sumsum tulang bakar dan panggang.
Ternyata selain lezat dan menggugah selera, sumsum tulang sapi punya banyak manfaat buat kesehatan. Apa saja manfaat sumsum tulang sapi yang bisa Anda dapatkan? Berikut penjelasan lengkapnya.
Kandungan nutrisi sumsum tulang sapi
Sumsum yang ada dalam tulang sapi memang kandungan terbesarnya yaitu lemak. Bahkan, sekitar 96 persen kandungan utama sumsum adalah lemak. Akan tetapi, bukan berarti lemak ini tidak sehat buat kesehatan Anda. Sebuah penelitian dalam jurnal Cell Metabolism tahun 2014 justru membuktikan kalau jaringan-jaringan lemak dalam sumsum bisa jadi sumber hormon khusus bernama adiponektin dalam tubuh.
Tulangnya sendiri kaya akan berbagai jenis mineral penting seperti kalsium, magnesium, serta fosfor. Di samping itu, sumsum tulang sapi juga menawarkan kolagen serta glukosamin, yaitu zat kimia alami yang ada di persendian Anda.
