URBAN FOOD: Selain Dibikin Saus Tiram, Cumi Juga Lezat Dimasak Asin Cabai Hijau
DENGAN tekstur yang kenyal dan empuk, cumi memang menjadi salah satu jenis seafood yang cukup digemari. Makanan laut ini bahkan sangat praktis diolah dan bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan spesial.
Jika Anda tertarik untuk mencobanya, berikut Okezone rangkum 2 rekomendasi resep olahan cumi yang bisa Anda coba di rumah. Seperti dikutip dari buku Edisi Hemat 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss, karya Prudianti Tedjokusuma, Selasa (15/8/2017).
BACA JUGA
Tak Perlu Rogoh Kocek Dalam, Telur Hingga Sayur Bayam Termasuk Bahan Makanan Termurah di Dunia
Intip Teknik Masak Steak ala Sederet Selebriti Chef Dunia
Cumi Asin Cabai Hijau
Bahan
3 sdm minyak
200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4 buah belimbing wulung, iris ukuran ½ cm
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sdm gula pasir
100 cc air
½ sdt garam
Cara membuat
1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan;
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai jijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masa hingga layu;
3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat;
4. Sajikan hangat.
