URBAN FOOD: Serba Teriyaki untuk Makan Malam, Ada Daging atau Ayam
TERIYAKI adalah teknik memasak makanan khas Jepang yang dipanaskan atau dipanggang di atas wajan. Di setiap restoran Jepang maupun Indonesia, hidangan ini kerap dijadikan sebagai menu utama. Keistimewaan teriyaki terletak cita rasa sausnya yang sangat khas dan menggugah selera.
BACA JUGA:
Hangatkan Suasana Akhir Pekan dengan Sajian Spesial Ayam
FOOD STORY: Batra, Olahan Ulat Sagu Khas Mentawai yang Menyimpan Kelezatan Tanpa Bumbu
Saus teriyaki umumnya dibuat dari kecap asin (shoyu), sake untuk memasak, dan gula pasir atau madu dengan takara 1:1:1. Terkadang juga ditambahkan jahe agar lebih kaya rasa. Nah, jika Anda ingin menikmati hidangan ini, kenapa tidak coba membuatnya sendiri?
Dilansir Okezone dari berbagai sumber, berikut 2 rekomendasi resep teriyaki yang bisa Anda coba di rumah.
Beef Teriyaki
Bahan
250 gram daging sapi has dalam, iris tipis memanjang
50 ml air
20 gram daging buah nanas, potong dadu
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu
2 siung bawang putih, cincang halus
20 gram bawang bombay, iris tipis
50 gram jahe, cincang halus
20 gram paprika, potong dadu
2 sdm saus teriyaki, siap pakai
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
10 gram tepung maizena
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan irisan daging sapi hingga berubah warna;
2. Tambahkan paprika, aduk hingga layu;
3. Tuangkan air, beri saus teriyaki, gula pasir, dan garam. Aduk hingga mendidih;
4. Terakhir masukkan potongan nanas, aduk rata. Kemudian kentalkan dengan larutan tepung maizena. Angkat dan sajikan.
