URBAN FOOD: Kehabisan Stok Daging di Rumah? Bikin Saja Steak Ayam Sarang Burung

Chicken Coriander Steak

BACA JUGA:

Lagi Tren Ayam Goreng Rasa Keringat Gadis Jepang, Mau Jajal?

Demi Cicipi Whiskey Terlangka, Pria China Rela Rogoh Kocek Rp133 Juta

Bahan

200 gr daging ayam fillet bagian dada

200 gr tepung roti putih kasar (bread crumbs)

50 gr tepung terigu protein sedang

25 gr daun ketumbar

500 ml minyak goreng

1 butir telur ayam, kocok

1 siung bawang putih, cincang halus

½ sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)

¼ sdt merica

½ sdt garam

Saus

3 sdm saus thailand botolan

2 sdm saus tomat botolan

1 sdm gula pasir

1 sdm minyak sayur

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

½ sdt garam

½ sdt cuka manis

1 buah tomat, potong dadu

1 siung bawang putih, haluskan

350 ml air kaldu ayam

Cara membuat

1. Letakkan daging ayam di atas talenan, lalu pukul-pukul dengan alat khusus pemukul daging sampai daging ayam berbentuk pipih;

2. Camprukan bawang putih, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Lumuri daging ayam tersebut dengan campuran ini dan diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap;

3. Ambil daging ayam dan masukkan ke dalam kocokkan telur, lalu gulingkan daging ke dalam tepung terigu. Lakukan lagi hingga daging habis. Lalu tepuk-tepuk daging supaya tepungnya merata;

4. Panaskan minyak dalam wajan deep fry, lalu goreng daging sampai benar-benar garing, angkat dan tiriskan;

5. Untuk hidangan istimewa, potong-potong daging ayam di atas piring saji, lalu sirami dengan saus di atasnya dan hiasi dengan daun ketumbar;

6. Saus : Tumis bawang putih di atas wajan sampai harum. Masukkan tomat, saus, gula, garam, cuka, dan air kaldu ke dalam tumisan, masak sampai mendidih. Tambahkan tepung maizena, angkat. Tuangkan dalam steak.

 (Ilustrasi)

(Santi Andriani)

Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.