URBAN FOOD: Lezatnya Mi Kangkung hingga Kangkung Cah Telur Puyuh untuk Makan si Kecil
INGIN menyajikan olahan sayur yang lezat untuk keluarga di rumah? Kenapa tidak coba mengolah sayur kangkung saja? Selain bayam, sayur kangkung termasuk makanan favorit masyarakat Indonesia karena memiliki cita rasa yang lezat, dan praktis untuk diolah.
Sehingga tidak mengherankan jika ada banyak sekali kreasi kangkung dengan kelezatannya masing-masing, seperti sayur kangkung sambal terasi, plecing kangkung khas Bali, dan masih banyak lagi.
Nah, apabila Anda tertarik membuat olahan kangkung di rumah, berikut Okezone rangkumkan 2 rekomendasi resep sayur kangkung lezat, gurih dan menggoda. Sebagaimana dilansir dari berbagai sumber, Selasa (1/8/2017).
BACA JUGA: FOOD PARTY: 5 Rekomendasi Makan Nasi Padang Lezat di Jakarta
Mi Kangkung
Bahan
200 g mi kering, rendam dalam air mendidih hingga lunak, tiriskan
1 sdm ebi, rendam dalam air mendidih, hingga lunak, tiriskan, sangrai, haluskan
3 buah jamur kuping segar, potong ½ cm
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
6 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, cincang halus
3 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
1000 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 5 sdm air
200 g kangkung cabut sudah dibersihkan
1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
BACA JUGA: Pie Daging Hingga Biltong, 7 Camilan Paling Populer dari Penjuru Dunia
Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan ebi, aduk;
2. Tambahkan jamur, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, dan garam, aduk. Tuangi air, masak hingga mendidih;
3. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Masukkan kangkung, aduk. Segera matikan api agar kangkung masak tapi masih renyah;
4. Atur mi dalam mangkuk saji, tuangi kuah dan kangkung. Taburi bawang goreng, sajikan segera.
