RESEP NENEK: Sayur Pepaya Muda dengan Ikan Asin Goreng, Hmmm Sudah Kebayang Lezatnya
IKAN asin memang paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat dan juga sayuran. Jika sudah bosan dengan sayur asam, Anda bisa membuat sayur pepaya muda sebagai gantinya.
Dikutip dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari - Hari: Aneka Lauk & Sayur, karya Dwi Nurmala, berikut resep lengkap membuat sayur pepaya muda, selamat mencoba, Kamis (6/7/2017).
Bahan
350 g pepaya muda
Minyak goreng secukupnya
Haluskan
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
600 ml air kaldu ayam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 utas kacang panjang, potong 2 cm
100 g nangka muda, potong-potong
1/2 sdt bubuk merica
Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat
1. Kupas pepaya muda, potong-potong seukuran dadu. Sisihkan;
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum. Angkat;
3. Rebus air kaldu bersama santan dan bumbu tumis sampai mendidih. Masukkan pepaya muda, kacang panjang, dan nangka muda;
4. Tambahkan bubuk merica, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
