URBAN FOOD: Masih Lapar? Bikin Saja Makaroni Kuah yang Spesial
MOMS, sebelum Lebaran, yuk suguhkan menu sahur spesial untuk keluarga di rumah. Salah satu resep praktis yang bisa Anda coba di rumah yakni makaroni kuah.
Dikutip dari buku Hidangan Berkuah Pilihan, karya Wanita Indonesia, berikut resep lengkapnya, selamat mencoba, Kamis (22/6/2017).
Bahan
500 ml air, untuk merebus
100 g kacang merah
3 sdm mentega, untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdt lada halus
3 sdm pasta tomat
2 buah tomat, kupas kulitnya, buang bijinya, haluskan
3 sdm saus sambal
1 sdt cabai bubuk
500 g tetelan sapi, rebus empuk, potong dadu
1 liter kaldu sapi
1 batang daun seledri, simpulkan
2 cm jahe, memarkan
Garam secukupnya
200 g makaroni, rebus al-dente, tiriskan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat
1. Didihkan air, masukkan kacang merah. Masak sampai matang, angkat, tiriskan, dan sisihkan;
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum;
3. Tambahkan lada, pasta tomat, tomat halus, saus sambal, dan cabai bubuk, aduk-aduk;
4. Masukkan tetelan, aduk rata;
5. Tuangkan kaldu, tambahkan daun seledri, jahe, dan garam, didihkan;
6. Masukkan kacang merah dan makaroni;
7. Tuangkan larutan maizena, masak sampai matang dan agak mengental. Angkat.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
