POP SUGAR: Godok Batinta, Lumuran Gula Merah Khas Padang yang Mengundang Selera
Untuk proses pembuatan godok batinta beberapa bahan yang disiapkan seperti pisang kapok kemudian digiling bersama tepung beras, bahan lain yang disiapkan kelapa parut dan garam. “Aduk semuanya, kemudian seukuran kepalan tinju anak-anak lalu digoreng hingga warna kekuning-kuningan,” ujarnya.
Nah untuk membuat tintanya cukup panaskan air, tambahkan gula jawa serta daun pandan, masak hingga gula merah cair dan kental. “Setelah gula merah mengental, berarti tinta siap disiramkan pada godok yang sudah digoreng tadi. Untuk memproses godok batinta ini membutuhkan waktu dua jam,” ucapnya.
Baca Juga: FOOD STORY: Mengenal Asidah, Kue Unik Khas Riau yang Disantap Bersama Bawang Goreng
Rasa manis yang dominan ditambah dengan tekstur dalamnya yang lembut membuat kenikmatan yang tersendiri bagi yang mencicipinya. “Satu godok ini diberi harga Rp1.500, sekali pembuatan kita ada sekitar 100 biji godok ini,” tutupnya.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
