2. Sambil menunggu, haluskan 3 siung bawang putih, 10 buah cabai rawit, 2 buah cabai merah, garam, merica, kaldu jamur dan minyak sayur. Tumis sebentar dan tambahkan daun jeruk dan serai, aduk hingga harum, sisihkan;
3. Tusukkan daging ayam pada tusukkan sate. Panggang di atas wajan anti lengket dan panggang hingga agak kecoklatan dan matang;
4. Sajikan sate ayam dengan sambal.
(Helmi Ade Saputra)