Habis Coblos? Yuk Pulihkan Tenaga dengan Es Cendol Klasik
LELAH setelah mencoblos Pilkada DKI Jakarta? Yuk pulihkan kembali tenaga dengan menyantap es cendol klasik menggugah selera. Tidak perlu khawatir, minuman segar yang satu ini sangat praktis loh untuk diolah.
Dikutip dari buku 25 Resep Kreasi Cendol Minuman Dingin Tradisional Paling Digemari, karya Dapur Aliza, yuk simak resep lengkap membuat es cendol klasik, selamat mencoba, Rabu (19/4/2017).
Bahan cendol
500 g tepung beras
200 g tepung sagu aren/sagu tani
1800 ml air
5 sdm air kapur sirih
300 ml air daun suji
1/8 sdt garam
air matang secukupnya
es batu secukupnya
Bahan sirup :
800 g gula merah
400 ml air
Bahan pelengkap
25 mata nangka, buang bijinya, potong kecil-kecil
2 liter santan, masak
es batu secukupnya
Cara membuat :
1. Cendol: campur tepung beras dan tepung sagu aren dengan sebagian air. Campur sisa air dengan air kapur sirih, air daun suji, dan garam, masak hingga mendidih. Tuang larutan campuran tepung, kecilkan api. Terus aduk-aduk hingga kental, angkat;
2. Sirup: masak gula merah dengan air hingga mencair. Angkat dan saring;
3. Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah, letakkan cetakkan cendol di atasnya;
4. Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran cendol keluar dan jatuh ke dalam air es. Diamkan selama 1 jam hingga bentuknya kokoh, lalu saring dan tiriskan.
(Renny Sundayani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
