Serba-Serbi Keju Raclette, Tips Cara Memilih hingga Menyimpan
KEJU raclette terbilang sebagai salah satu keju yang dianggap berkelas pasalnya keju ini tidak dijual dengan bebas di pasaran. Harga yang dibanderol juga cukup tinggi karena keju raclette banyak dipasarkan dalam ukuran yang besar.
Keju raclette berasal dari kata racler yang dalam bahasa Prancis berarti mengikis. Awalnya keju ini dilelehkan dengan cara dipanggang di dekat api unggun sebelum digunakan ke dalam masakan. Tapi kini penggunaannya lebih modern dengan cara melelehkan yang lebih simpel.
Dilansir dari RacletteCorner, Jumat (14/4/2017) keju ini harus disimpan dalam suhu ruang yang sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung. Jika dibutuhkan, keju raclette bisa disimpan di dalam lemari pendingin. Saat memutuskan untuk membeli keju raclette, pastikan untuk membeli sesuai kebutuhan karena membeli keju ini dalam jumlah banyak sementara pemakaiannya sedikit maka akan merusak kualitasnya.
Keju raclette harus disimpan dalam keadaan tertutup dalam kertas lilin atau aluminium foil yang melekat ketat dan rapat di permukaan keju. Jangan sampai ada udara atau air yang bisa masuk ke dalam keju yang disimpan. Air yang menempel pada permukaan keju akan membuatnya cepat membusuk karena jamur.
Jika disimpan dengan baik dalam lemari es, keju raclette bisa bertahan selama empat hingga enam bulan. Jadi untuk mendapatkan kualitas keju yang baik, jangan membeli keju raclette dalam jumlah yang terlalu banyak.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
