Tips Ampuh Mengolah Agar-Agar
MEMBUAT agar-agar sekilas memang terlihat mudah. Namun, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan dan tidak boleh dianggap remeh.
Dikutip Okezone dari buku Koleksi Kreatif Resep Agar-agar, karya Pustaka Swallow Globe, Rabu (29/3/2017), berikut tips ringkas mengolah agar-agar supaya hasilnya maksimal.
1. Pastikan peralatan seperti panci, pengaduk, loyang, atau cetakan yang digunakan benar-benar bersih.
2. Jangan pindahkan atau geser loyang/cetakan setelah agar-agar dituangkan ke dalamnya, karena dapat mengakibatkan agar-agar tidak dapat mengeras dengan sempurna.
3. Simpan agar-agar dalam wadah tertutup rapat di lemari es. Kesegaran dan kenikmatannya dapat bertahan hingga 3 hari.
4. Disarankan untuk selalu menggunakan gelas takar khusus yang akurat untuk mengukur air. Jangan menggunakan gelas minum sebagai patokan karena ukurannya berbeda-beda dan tidak akurat.
5. Untuk membuat agar-agar yang dicampur susu atau santan, gunakan api sedang sambil terus diaduk supaya adonan tidak pecah. Selain itu, gunakan susu cair atau santan cair dalam keadaan suhu ruang bila ingin menambahkan ke dalam adonan agar-agar yang panas.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
