Kurang Cocok, Hindari Buah Seperti Ini untuk Isian Agar-Agar
SEBAGAI salah satu sumber serat alami, agar-agar jadi makanan andalan bagi orang yang mengalami masalah pencernaan ataupun panas dalam. Untuk menambah nutrisinya, buah kadang turut ditambahkan dalam agar-agar. Tapi ternyata tidak semua jenis buah cocok lho.
Ditemui di Jakarta, Sisca Soewitomo mengatakan berbagai buah bisa ditambahkan sebagai campuran agar-agar. Tapi ada beberapa yang justru akan merusak rasa ataupun tekstur dari agar-agar.
"Hampir semua buah bisa asal lihat mau dibuat apa itu agar-agarnya. Karena buah yang ditambahkan akan punya rasa ngikutin bahan yang ditambah. Misalnya mau bikin agar-agar buah berry, ini cocok masukkan stroberi, blueberry, raspberry," kata Sisca mencontohkan.
Pemilik jari ginuk-ginuk ini menyebut juga buah yang sebaiknya jangan dicampur pada agar-agar. "Yang terlalu bau menyengat misal durian itu jangan deh, kurang cocok. Mungkin durian bisa jadi bahan sausnya si agar-agar," lanjut Sisca.
Selain bisa ditambahkan dalam bentuk utuh atau potongan, buah juga bisa jadi campuran agar-agar dalam bentuk sarinya. "Bikin jus misalnya jambu, semangka, melon lalu campur jadi adonan agar-agar, duh rasanya enak sekali. Apalagi warnanya juga akan cantik dan mengundang selera. Ini yang penting," tutup Sisca.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
