3 Jenis Keju Raksasa yang Umum untuk Mengolah Pasta
SELAIN dijual dalam ukuran kecil, keju juga banyak diproduksi dengan ukuran super besar alias raksasa. Kuju-keju ini sekarang banyak dimanfaatkan untuk mengolah pasta. Tapi apa saja jenis keju yang cocok digunakan?
Ratusan bahkan ribuan jenis keju setiap harinya diproduksi dan dipasarkan, dari sekian banyak keju yang beredar pasti ada beberapa yang cocok dicampur dalam pasta dan ada yang tidak disarankan. Untuk mengolah pasta menggunakan mangkuk keju raksasa, berikut jenis keju yang pas jadi pilihan.
Parmigiano Reggiano cheese
Keju jenis parmigiano reggiano atau dikenal dengan sebutan keju parmesan adalah salah satu jenis keju yang recommended digunakan untuk mengolah pasta. Keju ini juga tersedia dalam ukuran raksasa yang biasa disebut wheel cheese. Keju parmesan menyumbang aroma dan rasa yang khas sehingga akan cocok ditambahkan dalam olahan pasta.
Grana Padano cheese
Grana padano cheese adalah jenis keju asal Italia yang memiliki tekstur mirip seperti keju parmesan. Keju ini cenderung agak keras namun memiliki tekstur krimi dan berbulir. Keju ini memang diproduksi dalam ukuran raksasa mulai diameter 15 hingga 45 cm. Bahkan ukuran yang besar bisa mencapai berat 40 kg untuk satu bongkah bulat keju ini.
Pecorino cheese
Keju jenis ini berasal dari Italia dan terbuat dari susu domba. Pecorino cheese memiliki tekstur agak keras. Pecorino cheese memiliki bentuk yang bundar dan besar, beratnya bahkan mencapai 35 kg untuk satu bongkahnya. Keju pecorino memiliki warna yang beragam tergantung masa pematangannya. Keju ini juga banyak ditambahkan pada olahan pasta termasuk pasta yang diolah dalam mangkuk keju raksasa.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
