RESEP PILIHAN: Bikin Nasi Kebuli Daging Kambing Yuk, Ini Resepnya
INGIN mencoba sesuatu yang spesial untuk makan malam nanti? Yuk bikin nasi kebuli kambing di rumah. Rasa rempah-rempahnya yang khas bisa menambah nafsu makan si kecil loh!
Dikutip dari buku Hidangan Lezat: Daging Sapi dan Kambing, karya Tim Dapur Esensi, berikut resep lengkap membuat nasi kebuli kambing yang bisa Anda coba di rumah, Kamis (2/3/2017).
Bahan
1 kg daging paha kambing, potong-potong 5 x 5 cm
2 lt beras, rendam 1 jam, tiriskan
3 sdm minyak samin untuk menumis
2 bh bawang bombai, belah dua bagian, iris tipis
1,5 lt air panas
1 kg tomat, blender lalu saring, ambil sarinya
8 bh cengkih
5 cm kayu manis
6 bh kapulaga
Bumbu halus
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah, buang bijinya
1 1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm jinten bubuk
3 cm jahe
1 ruas ibu jari lengkuas
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Tumis bawang bombai dengan minyak samin, sampai layu, lalu masukkan bumbu halus, cengkih, kayu manis, dan kapulaga, tumis sampai harum;
2. Masukkan daging kambing, masak sambil sesekali diaduk;
3. Masukkan air panas, masak sampai kambing empuk dan airnya berkurang hingga sekitar 1 liter;
4. Masukkan air tomat, aduk hingga rata, lalu masukkan beras yang sudah direndam. Aduk rata aronan;
5. Kukus aronan bersama daging kambing hingga matang kira-kira 15-20 menit. Angkat dan sajikan hangat bersama acar nanas.
Dikutip dari buku Hidangan Lezat: Daging Sapi dan Kambing, karya Tim Dapur Esensi, berikut resep lengkap membuat nasi kebuli kambing yang bisa Anda coba di rumah, Kamis (2/3/2017).
Bahan
1 kg daging paha kambing, potong-potong 5 x 5 cm
2 lt beras, rendam 1 jam, tiriskan
3 sdm minyak samin untuk menumis
2 bh bawang bombai, belah dua bagian, iris tipis
1,5 lt air panas
1 kg tomat, blender lalu saring, ambil sarinya
8 bh cengkih
5 cm kayu manis
6 bh kapulaga
Bumbu halus
3 siung bawang putih
5 bh cabai merah, buang bijinya
1 1/2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm jinten bubuk
3 cm jahe
1 ruas ibu jari lengkuas
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Tumis bawang bombai dengan minyak samin, sampai layu, lalu masukkan bumbu halus, cengkih, kayu manis, dan kapulaga, tumis sampai harum;
2. Masukkan daging kambing, masak sambil sesekali diaduk;
3. Masukkan air panas, masak sampai kambing empuk dan airnya berkurang hingga sekitar 1 liter;
4. Masukkan air tomat, aduk hingga rata, lalu masukkan beras yang sudah direndam. Aduk rata aronan;
5. Kukus aronan bersama daging kambing hingga matang kira-kira 15-20 menit. Angkat dan sajikan hangat bersama acar nanas.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
