FOOD STORY: Asal Usul Muffin, Kue Mungil yang Legit
MUFFIN bukan lagi jenis kue yang sulit ditemui. Hampir semua toko kue menyediakan pilihan menu muffin dengan berbagai varian rasa. Tapi Tahukah Anda bagaimana asal usul muffin dan bagaimana sejarahnya?
Dilansir dari FoodReference, Kamis (16/2/2017) muffin adalah satu jenis kue yang berasal dari Inggris. Kue ini pertama kali dibuat pada kisaran abad ke-10 dan ke-11 di Wales. Saat itu muffin banyak dijajakan oleh pedagang tradisional dengan diletakkan di dalam keranjang yang ditaruh di atas kepala.
Asal kata muffin berasal dari Moofin yang disebut-sebut pada awal tahun 1700-an. Kata moofin ini berasal dari bahasa Jerman, Muffen. Muffen berasal dari kata Muffe yang artinya kue kecil, sementara banyak orang juga menyebutnya dengan Moufflet yang artinya lembut.
Muffin awalnya dibuat menggunakan cetakan khusus berbentuk mangkuk. Adonan muffin hampir sama dengan adonan roti pada umumnya namun ditambahkan ragi dalam jumlah cukup banyak sehingga membuatnya lebih ringan dan lebih lembut dibandingkan roti.
