IMLEK 2017: Mau Masak Bandeng Presto Buat Imlek? Ini Resep Mudahnya
IKAN bandeng kerap jadi hidangan yang tersaji saat Imlek. Masyarakat Tionghoa mengolah ikan ini sebagai salah satu hidangan yang dianggap mendatangkan rezeki. Imlek tinggal esok hari, saatnya membuat ikan bandeng presto untuk santapan besok.
Dikutip dari buku Aneka Masakan Nusantara yang disusun Tim Dapur Demedia, Jumat (27/1/2017) berikut resep lengkap bandeng presto yang siap menemani waktu makan Anda dan keluarga.
Bahan
1 kg ikan bandeng segar
350 ml air
Daun pisang secukupnya, untuk alas presto
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu
6 Siung bawang merah
6 siung bawang putih
40 gr kunyit
100 gr lengkuas, parut
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdm garam
4 lembar daun salam
Cara membuat
1. Haluskan bumbu ( kecuali daun salam). Lumuri bandeng dengan bumbu halus hingga rata;
2. Letakkan daun pisang di dasar panci presto. Masukkan bandeng berbumbu ke dalam panci, tambahkan daun salam;
3. Masukkan air sampai di bawah batas bandeng;
4. Tutup panci hingga rapat, masak bandeng selama 20 menit sejak panci berdesis, angkat dan dinginkan;
5. Lumuri ikan bandeng dengan telur kocok lalu goreng hingga kekuningan, angkat dan sajikan.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
