TOP FOOD 1: Cara Membuat Telur Mata Sapi yang Sempurna
TELUR mata sapi merupakan salah satu hidangan lezat yang sangat praktis untuk diolah. Kendati demikian, membuat telur mata sapi yang sempurna tidaklah semudah yang Anda bayangkan.
Ada sejumlah elemen penting yang harus diperhatikan, agar tekstur dan tingkat kematangannya sesuai dengan ekspektasi Anda. Salah satu kendala yang kerap dijumpai banyak orang adalah membuat kuning dan putih telur matang secara bersamaan.
Memang benar, ketika masuk dalam proses penggorengan, putih telur cenderung cepat matang dibandingkan bagian kuningnya. Hal inilah yang menjadi tantangan terbesar saat membuat telur mata sapi yang sempurna.
Jika menggoreng dalam waktu yang lama, putih telur akan terlihat mengeras dan warnanya akan mulai menghitam (gosong).
Untuk menghindari hal tersebut, ada sejumlah cara yang dapat Anda lakukan. Pertama, pecahkan kulit telur pada permukaan datar. Setelah itu, keluarkan isinya dalam jarak yang cukup dekat dengan permukaan wajan. Cara ini sangat ampuh untuk melindungi kuning telur agar teksturnya tetap sempurna.
Jika Anda masih ragu-ragu untuk melakukannya, Anda bisa mengeluarkan isi telur ke dalam sebuah mangkuk kecil, lalu tuangkan ke dalam wajan.
