Patty Burger Ini Terbuat dari Daging Tikus Sungai
MAKANAN ekstrem ternyata tidak hanya terdapat di kawasan Asia Tenggara saja. Krasnodar Bistro asal Moskow,Rusia, menggebrak industri kuliner internasional, setelah meluncurkan menu-menu unik yang terbuat dari daging tikus sungai raksasa dengan gigi oranye terang, atau dikenal dengan sebutan nutria.
Nutria sebetulnya sudah dikenal oleh masyarakat di kawasan Krasnodar, karena hewan ini hanya terdapat di sekitaran sungai di bagian Rusia Selatan. Biasanya, kulit tikus ini dimanfaatkan untuk membuat mantel bulu dan berbagai perlengkapan musim dingin lainnya.
Namun sayangnya, belum ada orang yang mau mengolah daging nutria, karena masih banyak masyarakat setempat yang merasa jijik untuk memakannya.
Melihat hal tersebut, seorang chef ternama Rusia, Takhir Kholikberdiev berinisiatif untuk menciptakan menu kuliner lezat yang terbuat daging tikus itu. Ia mengatakan kepada Guardian bahwa para pecinta kuliner tidak perlu merasa jijik saat mencoba hidangan ini.
"Binatang ini benar-benar bersih. Ia hanya memakan tumbuhan, dan selalu membersihkan semua makanannya sebelum dimakan. Selain itu, binatang ini juga kaya akan omega3. Sudah banyak dokter dan ahli gizi yang merekomendasikan hal ini," tuturnya.
Lebih lanjut Kholikberdiev menambahkan, daging tikus ini juga merupakan bonus bagi para chef yang ingin mengolah bahan dengan tekstur yang lembut dan juicy seperti daging kelinci.
Saat ini, Krasnodar Bistro menyediakan olahan daging nutria dalam bentuk burger, hot dog, dan pangsit goreng. Demikian seperti dilansir dari Lonely Planet, Selasa (22/11/2016).
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
