Tak Perlu Jadi Tren, Kelezatan Tiramisu Tak Pernah Lekang oleh Waktu
Komponen tersebut, dijelaskan Chef Odie Djamil harus terdiri dari susu, krim, biskuit, espresso dan cokelat bubuk.
"Tiramisu itu termasuk dessert yang sederhana, isinya semua berasal dari bahan yang familiar. Ada lima bahan wajib yakni susu, krim, biskuit lady finger, espresso dan cokelat bubuk," beber Odie.
Pria ramah ini lanjut menjelaskan dari lima komposisi tersebut memiliki peran masing-masing dalam menyusun komponen rasa dari tiramisu. "Krim memberi tekstur lembut, lady finger ngasih tekstur krunchynya, espresso di sela-sela biskuit bisa jadi bahan yang rasanya strong namun familiar, bubuk cokelat untuk menambah rasa dan tampilan yang lebih bagus," lanjut Chef Odie.
Paduan rasa yang kompleks ini kemudian tidak menghasilkan efek berlebihan dan tabrak lagi, justru setiap komposisi mewakili rasa masing-masing mulai dari pahit, manis dan creamy. Hal ini yang membuat tiramisu bisa diterima lidah masyarakat luas.
(Santi Andriani)
