Kangen Jajanan Pasar? Yuk Bikin Kue Lapis Beras
KANGEN dengan jajanan pasar tapi bingung mau membelinya di mana? Yuk bikin kue lapis beras, salah satu camilan khas tempo dulu. Cara pengolahannya ternyata sangat praktis loh! Anda bisa mempraktekkannya di dapur rumah.
Dikutip dari buku Aneka Jajan Pasar Tempo Dulu, karya Tim Dapur Demedia, berikut resep lengkap membuat kue lapis beras yang lezat, Minggu (30/10/2016).
Bahan
1200 ml santan kental (perasan pertama dari 2 butir
kelapa)
1 sdt garam
350 gram gula pasir
400 gram tepung beras
100 gram tepung kanji
½ sdt vanili
Pewarna makanan merah, kuning, dan hijau
3 lembar daun pandan
Air untuk mengukus
Cara membuat
1. Masak santan, garam, dan gula pasir dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Angkat dan diamkan sampai hangat;
2. Ayak tepung beras, tepung kanji, dan vanili. Tuang santan hangat sambil diaduk sampai menjadi adonan licin. Bagi adonan menjadi empat bagian sama banyak. Beri warna merah, kuning, dan hijau. Satu bagian lagi biarkan tetap putih;
3. Olesi loyang ukurang 20x20 cm dengan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan warna hijau. Ratakan. Kukus selama 5 menit. Setelah itu tuang lagi satu sendok sayur adonan warna merah. Kukus kembali selama 5 menit;
4. Lakukan hal yang sama untuk setiap warna secara beruruta. Terakhir kukus kue dengan air pandan selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
(Fiddy Anggriawan )
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
