3 Trik Pilih Ikan Segar di Pasar Lelang Ikan
BERJALAN menyusuri pasar lelang ikan pasti akan membuat Anda terkesima, pasalnya sebagian besar ikan yang tersedia masih dalam keadaan segar dan baru dibawa dari laut. Meski demikian, Anda juga patut tahu bagaimana ciri ikan yang segar.
Dilansir dari TheDailyMeal, Senin (16/5/2016), berikut trik cerdas yang harus diterapkan saat hendak membeli ikan di pusat pelelangan ikan.
Pilih ikan atau seafood yang sedang musimnya
Laut juga memiliki siklus musiman. Ada pepatah yang mengatakan jangan pernah membeli tiram pada bulan-bulan yang tidak terdapat huruf R-nya. Pasalnya tiram sedang tidak musim di bulan-bulan tersebut jadi kalaupun ada, pasti kualitasnya tidak bagus. Saat musim panas banyak salmon berkualitas bagus yang tersedia. Pada pertengahan bulan Mei hingga Juli ikan salmon sedang ada di siklus pemijahan hingga yang tersedia adalah salmon berkualitas bagus.
Cari yang matanya jernih
Usahakan pilihlah ikan yang memiliki mata jernih dan utuh. Mata juga jadi indikator pertama yang harus dilihat saat membeli ikan . Tanda ikan yang sudah tua dan lama adalah matanya berciri kering, cekung dan kusam. Ikan yang segar dan berkualitas, memiliki mata yang segar, basah dan jernih.
Lihat bagian kulit dan dagingnya
Pilih ikan yang memiliki kulit mengkilap. Jangan beli ikan yang terlihat kusam, bersisik atau menunjukkan tanda-tanda retak. Pilih ikan yang berkulit lembut, kenyal dan masih basah. Daging ikan berkualitas bagus adalah yang kenyal dan licin ketika disentuh menggunakan tangan. Jika daging ikan terasa lengket, lembek dan tidak kenyal itu tandanya ikan sudah tidak layak beli.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
