Kembang Tahu Bisa Gantikan Kulit Lumpia
LUMPIA atau spring roll merupakan satu kudapan yang disukai hampir semua kalangan. Isian spring roll yang bisa disesuaikan dengan selera dan teksturnya yang renyah membuat kudapan ini semakin banyak penggemarnya.
Biasanya spring roll dibungkus menggunakan kulit lumpia tapi sebagai alternatif lain, spring roll bisa juga dibungkus menggunakan kembang tahu. Chef Nanda Hamdalah mengatakan kembang tahu tak hanya bisa dijadikan campuran capcay tapi juga bisa dijadikan pembungkus spring roll.
"Bentuk kembang tahu lembaran jadi bisa untuk bungkus spring roll. Otomatis rasanya juga berbeda. Kalau pakai kulit lumpia pas sudah jadi bentuknya dan tekstur kulitnya jadi menyatu sedangkan kalau pakai kembang tahu teksturnya jadi berlapis jadi lebih renyah," beber Chef Nanda menjelaskan.
Selain itu, spring roll yang dihasilkan juga lebih lezat. Jadi jika ingin menikmati spring roll dengan sensasi rasa yang berbeda coba buat menggunakan kembang tahu sebagai pembungkusnya.
(Santi Andriani)
