Resep Ikan Bakar Madu untuk Makan Malam
BINGUNG mau makan malam dengan menu apa? Masak olahan ikan saja. Dikutip dari buku Resep Masakan Pilihan Keluarga: Ikan, karya Rih Lasmiatik, berikut resep lengkap ikan bakar madu yang bisa Anda jadikan referensi masakan, Selasa (23/2/2016).
Bahan-bahan
1 ekor (500 gr) ikan bawal, bersihkan
1 buah jeruk nipis
3 sdm minyak, untuk menumis
200 ml air
1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
Margarin, secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
½ sdt merica
½ ruas jahe
½ ruas kunyit
1 sdt gula merah
2 butir kemiri
1 sdm madu
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Belah ikan tanpa putus dari perut ke bagian punggung. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam;
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan air dan bubuhi kaldu, masak hingga mendidih dan mengental. Angkat;
3. Olesi ikan dengan tumisan bumbu dan margarin hingga rata. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu dan margarin hingga kedua sisinya matang. Angkat;
4. Sajikan bersama sambal dan lalapan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
