Resep Cake Ubi Ungu untuk Camilan
JANGAN kira ubi ungu hanya enak untuk dijadikan ubi rebus atau keripik ubi. Sejenis umbi-umbian ini juga nikmat dijadikan cake ubi ungu yang pasti lezat dan bergizi untuk jadi camilan.
Disarikan dari buku Kue-Kue Indonesia ala Sisca Soewitomo, berikut resep dan cara membuat cake ubi ungu.
Bahan-bahan
250 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
200 gr tepung terigu
1/2 sdt ragi instan
2 sdm air
180 gr gula pasir
125 ml santan kental, hangatkan
2 buah kuning telur
1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat
1. Siapkan cetakan bolu kukus, lapisi dengan kertas cup, sisihkan. Panaskan dandang untuk mengukus kue;
2. Adonan biang; campur 1 sdm tepung terigu dengan ragi instan dan 2 sdm air. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang;
3. Uleni tepung terigu dengan ubi yang telah dihaluskan gula pasir hingga gula larut. Kemudian masukkan santan, telur, vanili, dan adonan biang hingga larut dan menjadi adonan licin;
4. Tutup adonan dengan serbet bersih yang sudah dibasahi dan diamkan kembali selama 1 jam hingga mengembang;
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh dan kukus selama 15 menit hingga merekah dan matang, kemudian angkat dan sajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
