Muffin Bayam, Resep Lezat yang Menyehatkan
MEMASUKI 2016, ada baiknya mulai melatih diri menjalani hidup yang lebih sehat dengan mengonsumsi makanan yang mengandung lebih banyak sayuran atau buah-buahan. Lagi pula, meskipun makanan sehat, namun belum tentu memiliki rasa yang tidak lezat.
Anda bisa mulai bereksperimen untuk menghadirkan menu-menu pilihan yang sehat namun juga lezat dan pas di lidah. Seperti resep muffin dari bayam dari Taste.com.au yang satu ini.
Bahan-bahan
25 g mentega tawar
200 ml susu cair
100 g bayam
250 g tepung terigu
1 sdm baking powder
1 sdt soda bikarbonat
50 g keju parmesan, parut
1 btr telur
120 g keju kambing
8 bh tomat ceri
Cara Membuat
1. Panaskan oven 190° C. Siapkan loyang muffin, kemudian oleskan permukaannya dengan sedikit mentega.
2. Panaskan mentega dan susu dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bayam dan aduk selama 1 menit sampai bayam layu.
3. Matikan api, dinginkan bayam sebentar di suhu ruangan, kemudian blender sampai halus.
4. Ayak bahan kering ke dalam mangkuk besar. Tambahkan parmesan, telur dan campuran bayam.
5. Tambahkan keju kambing yang telah dihaluskan, kemudian aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
6. Isi cetakan dengan campuran muffin, kemudian tambahkan tomat ceri di tengahnya.
7. Panggang muffin selama 20 menit atau sampai muffin mengembang dan matang. Sajikan hangat.
(Hessy Trishandiani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
