Ini Suguhan Mewah Bintang Hollywood di Annual Golden Globes ke-73
Glutten freen untuk vegetarian
Mengingat semakin banyaknya orang yang memilih menjadi vegetarian, tak terkeculi pada bintang dan selebriti, tentu saja sajian untuk si vegetarian sudah diperhitungkan.
Untuk tahun ini, para vegetarian akan disuguhkan ubi jalar panggang dengan cita rasa sedikit asin yang disajikan bersama krim jagung dan sayuran musim dingin seperti brokoli, buncis, baby potato, wortel dan masih banyak lainnya.
"Kami selalu mendapat banyak permintaan pilihan sajian yang gluten free, jadi tahun ini kami memilih olahan sayuran yang bebas gluten," kata Chef Thompson. "Karena kami ingin semua undangan bersukacita," katanya.
Dessert plate
Sajian ini akan dikeluarkan bersama dengan tiga makanan penutup yang lezat yang mencakup Grand Marnier Carmella, cake lemon dengan kacang pistachio dan cake almond California, yang disuguhkan juga bersama dengan puree stroberi, bluberry, kiwi dan mangga.
Executive Pastry Chef Thomas Henzi sudah mempraktekkan membuat sajian ini pada Agustus tahun lalu. Bereksperimen dengan rasa dan ide penyajian yang ideal yang bisa dibuat beberapa pekan sebelum hari H.
"Tantangan kami dalam membuat aneka hidangan penutup ini pada hari H adalah masalah tempat. Karena kami hanya memiliki ruang terbatas dalam lemari es," katanya.
