Lezatnya Ayam Gagape Khas Sulawesi
HIDANGAN seperti bubur manado atau coto Makassar mungkin sudah akrab di telinga masyarakat Indonesia karena dua masakan ini termasuk yang popular. Ternyata banyak lagi masakan asal Sulawesi yang masih belum terlalu familiar namun memiliki rasa khas.
Hotel Indonesia Kempinski Jakarta menyajikan makanan khas Sulawesi yang patut dicoba. Mulai 2 September hingga 8 September 2015, Signature restoran yang ada di ini menyuguhkan makanan Sulawesi yang diolah khusus oleh Chef Petty Elliot. Salah satu makanannya adalah Ayam Gagape.
Jika dilihat sekilas, ayam gagape ini mirip seperti opor ayam kuning. Olahan ayam asal Sulawesi ini aslinya dibuat menggunakan ayam kampung. Bumbu yang berlimpah menjadikan olahan ayam ini terasa lezat.
Okezone berkesempatan mencicipi ayam gagape ini, ayam pejantan yang digunakan menghasilkan daging yang kenyal namun tidak alot. Masakan ini tak pelit bumbu sehingga rasanya kaya. Yang membuat berbeda dengan opor biasa adalah olahan ini diberi tambahan parutan kelapa sangrai sehingga membuat konsistensi kuahnya semakin kental. Selain kuah yang kental, parutan kelapa ini juga membuat rasanya semakin gurih.
Masyarakat Sulawesi gemar menyantap ayam ini bersama rebusan umbi-umbian seperti singkong atau ubi jalar. Tapi jika Anda terbiasa menyantapnya dengan nasi, maka paduan nasi dan ayam gagape sangatlah cocok.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
