Resep Acar Mangga Udang Pelengkap Sajian
BUAH mangga muda tidak hanya nikmati dijadikan rujak atau manisan. Buah yang teksturnya renyah dan asam ini ternyata nikmat juga dijadikan acar mangga udang untuk pelengkap hidangan utama.
Berikut resep dan cara membuat acar mangga udang sebagaimana disarikan dari buku Resep Lengkap Paling Muantap, karya Tu’tu Catering, Jumat (21/8/2015).
Bahan-bahan
300 gr mangga muda, kupas dan serut kasar
1 sdt garam
10 buah cabai, iris tipis
3 sdm gula pasir
5 butir bawang merah, iris tipis
50 ml santan kental, rebus
1 sdm cuka
250 gr udang yang sedang, kupas
5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya
Cara membuat
1. Lumuri irisan mangga dengan garam hingga layu. Tiriskan;
2. Campur dan aduk cabai rawit, gula pasir, bawang merah, santan kental dan cuka;
3. Campur mangga serut, udang dan daun kemangi dengan campuran cabai. Aduk rata;
4. Simpan di dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
