Resep Balado Ikan Tenggiri Lauk untuk Berbuka
BALADO telur atau ayam mungkin sudah biasa. Bagaimana dengan balado ikan tenggiri? Sajian ini bisa menjadi hidangan makan malam yang spesial. Sementara jika ingin juga menyantapnya sebagai makanan sahur, cukup panaskan dan balado ikan tetap terasa lezat.
Dikutip dari buku Resep Komplit Masakan Padang yang disusun oleh Great kitchen, berikut resep balado ikan tenggiri yang bisa Anda coba di rumah, Jumat (26/6/2015).
Bahan-bahan
1 ekor ikan tenggiri, potong menurut selera
12 buah bawang merah, tumbuk kasar
3 siung bawang putih tumbuk kasar
2 lembar daun jeruk
2 batang serai dimemarkan
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
50 gr cabai giling
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
Garam secukupnya
Cara membuat
1. Lumuri ikan tenggiri dalam garam dan air jeruk nipis, diamkan sela 15 menit;
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, sisihkan;
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum;
4. Masukkan cabai giling, daun jeruk dan serai, masak hingga bumbu matang;
5. Kecilkan api, tuang air jeruk nipis, aduk rata, masukkan ikan goreng, masak hingga ikan terlumuri bumbu.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
