Resep Minuman Kunyit Asam Solo
SELAIN menyegarkan, kunyit asam juga memiliki khasiat yang bagus untuk tubuh. Anda bisa membuat sendiri kunyit asam solo.
Minuman ini dibuat dari parutan kunyit yang diperas dan larutan asam jawa (tamarind), kadang-kadang juga ditambah dengan jeruk nipis atau sinom (daun asam muda) untuk melengkapi spektrum rasa asamnya.
Seperti disarikan dari buku 30 Ikon Kuliner Tradisional, yang diluncurkan oleh Kementrian Pariwisata, Senin (8/6/2015), berikut resep kunyit asam solo.
Bahan-bahan
1500 cc air
250 gr gula merah
4-5 sdm gula pasir
75 gr asam jawa (tanpa biji)
40 gr (5 cm) kunyit, iris-iris atau sama dengan 5 gr bubuk kunyit
10 gr (4 lmbr) daun pandan segar, buat simpul
4 gr (8 lmbr) daun jeruk
Cara membuat
1. Masak air sampai mendidih, masukkan semua bahan. Didihkan kembali sampai semua bahan larut/hancur, angkat;
2. Saring dengan penyaring yang halus, sambil ditekan-tekan sampai tinggal ampasnya. Biarkan air asam hingga tidak panas lagi, masukkan ke dalam botol-botol, dinginkan dalam lemari es. Hidangkan dingin. (ndr)
(Yogi Cerdito)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
