Resep Ote-Ote Khas Surabaya
OTE-OTE merupakan salah satu camilan khas Surabaya. Sajian ini terdiri dari bermacam sayuran yang dipadu dengan adonan tepung dan digoreng. Ingin membuatnya di rumah?
Berikut resep dan cara membuat ote-ote khas Surabaya, sebagaimana diberikan Yantie Arie, Fixer Warisan Kuliner Bango di Surabaya, Jawa Timur kepada Okezone.
Bahan-bahan:
100 gram udang api-api
250 gram tepung terigu serba guna
1 tangkai seledri, cincang halus
3 tangkai daun bawang, iris tipis
100 gram taoge
50 gram wortel, diserut kasar
2 butir telur
200 ml air
1 sdt garam
1/2 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus
4 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/4 sdt pala
Cara membuat
1. Campur tepung terigu, telur, air, bumbu halus, garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata;
2. Masukkan seledri, daun bawang, wortel, dan taoge. Aduk rata;
3. Panaskan minyak dalam penggorengan;
4. Panaskan sendok sayur dalam minyak. Sendok sayur ini berfungsi sebagai cetakan;
5. Tuang adonan ke dalam sendok sayur. Letakkan udang di atas adonan;
6. Celup sendok sayur yang berisi adonan ke dalam minyak sampai terlepas;
7. Setelah itu, goreng sampai matang.
(Santi Andriani)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
